| المقادير : |
|
– 1 ملعقة كبيرة سمن
– 1/4 كوب ذرة مسلوقة – 1/2 ملعقة صغيرة خردل، حَب – 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة – 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون – 4 كوب أناناس طازج، مُقطع قطع كبيرة – 1 فلفل أحمر حار، شرائح – 1/4 كوب مانجو خضراء، مُقطعة كعيدان الكبريت – 1 كوب مرق – 1 كوب حليب جوز هند – ملح وفلفل – بصل أخضر للتزيين |
| الخطوات : |
|
1- يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، تُضاف الذرة وحب الخردل والكزبرة والكمون، مع التقليب، حتى تتداخل النكهات.
2- يُضاف الأناناس والفلفل والمانجو، مع التقليب، ثم يُغطى الإناء، ويُترك الخليط لمدة 3 دقائق، أو حتى تمام النضج. 3- يُضاف المرق وحليب جوز الهند، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع عن النار ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. 4- توضع السلطة في طبق التقديم، وتُزين بالبصل الأخضر وتُقدم دافئة. |
By حواء مصر
محررة موقع حواء مصر
