| المقادير : |
|
– كوبان من الحمص اليابس (الني)
– كوبان من الماء – نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم – 4 فصوص ثوم مدقوقة – نصف كوب عصير ليمون – نصف كوب طحينة – ملح حسب الرغبة – زيت زيتون للزينة – كمون للزينة |
| الخطوات : |
|
1- ينقع الحمص ليلة كاملة في الماء مع بيكربونات الصوديوم ثم يسلق على نار قوية لمدة ساعة و نصف حتى يطرى
2- يصفى الحمص من الماء و يطحن في الخلاط ثم ينقل إلى وعاء مقعر 3- يضاف الثوم و عصير الليمون و الطحينةو يحرك المزيج جيدا 4- يزين بزيت الزيتون و حبات من الحمص و بالكمون المطحون ثم يقدم |
By حواء مصر
محررة موقع حواء مصر
