الكباب العراقى
المقادير : - كيلوجرام لحم غنم مفروما ناعما مع الدهن. - كيلوجرام لحم بقر مفروما ناعما. - كوبان من البقدونس المفروم. - كوب بصل مفروما ناعما. - ثماني ملاعق طعام طحين أو حسب…
الكباب
المقادير : - تتبل حوالى كيلو ونصف الكيلو من اللحم الأحمر المقطع لمدة 24 ساعة فى الخلطة التالية: - بصلة كبيرة مفرومة، ملعقتان كبيرتان خل. - نصف كوب بقدونس وكزبرة…
الكابوريا بالصلصة الخاصة
المقادير : - 10 حبات كابوريا متوسطة بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة - بشر وعصير ليمونة صفراء - بشر وعصير ليمونة خضراء - 3 فصوص ثوم مقطعة شرائح - ملعقة…
الفسيخ
المقادير : - 4 سمكات بوري كبير - كيلو ملح خشن - شطة - كركم. الخطوات : 1- يوضع السمك في مكان دافئ لمدة ثلاث ساعات ثم يغسل جيدا بالماء…
السمك على الطريقة الايطالية
المقادير : - علبة سالمون أحمر مصفاة من السوائل - بيضتان مسلوقتان - ملعقة زيت زيتون ـ ملح وفلفل اسود - 3 ملاعق من جبنة بارمازان المبشور - علبة من…
الريش البتلو بالخضروات
المقادير : - 1 كجم لحم بتلو ريش أو ريش ضأن . - 1 بصلة كبيره شرائح . - 1 حبة فلفل أخضر صغيرة مفرومة. - 2 ملعقة كبيرة عصير…
الفتة بالخل والثوم
المقادير : - نصف كيلو من الأرز (أو اختاري كمية الأرز التي تناسب عدد أفراد أسرتك) - خبز محمص - مرقة - ملعقة من السمن أو الزبدة - 2 ملعقة…
الدجاج على الطريقة الإسبانية
المقادير : - 8صدور دجاج مخلية - 2 بصلة مقطعة قطع صغيرة - 500 جرام طماطم مقطعة نصفين - 8 فصوص ثوم - 8 حبات بطاطس صغيرة - ½ ملعقة…
الدجاج بالكوسا واللحم المقدد
المقادير : - عدد 4 صدور دجاج منزوعة العظم. - نصف ملعقة صغيرة ملح خشن. - نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود. - ملعقتين كبيرتين زيت زيتون. - عدد 8 شرائح…
شوربة الخضار بالدجاج
المقادير : - 2 حبة كوسا - 2 حبة جزر - 1 بصلة - 1 حبة طماطم - فص ثوم - قليل من الكزبرة - قطع من الدجاج المسلوق الخطوات…
