– كيلوجرام لحم غنم مفروما ناعما مع الدهن.

– كيلوجرام لحم بقر مفروما ناعما.

– كوبان من البقدونس المفروم.

– كوب بصل مفروما ناعما.

– ثماني ملاعق طعام طحين أو حسب الحاجة.

– كوب نعناع أخضر طازج مفروم.

– ملعقتان طعام كزبرة يابسة مطحونة.

– ملعقتان طعام كمون ناعم.

– ملعقتان طعام (بهار حلو).

– ملعقتان صغيرتان عصير الليمون.

– فلفل أسود.

– ملح.

–  سماق.

1- يمزج لحم الغنم مع لحم البقر في إناء.

2- ثم تضاف كل المواد إلى مزيج اللحم وتخلط جيداً حتى يتجانس.

3– يشكل الكباب بالأسياخ ويشوى على الفحم لمدة خمس دقائق على كل جانب.

4- بعدها توضع الأسياخ بحذر في خبز “وي منهتا” الكباب.

5- أخيرا يزين الكباب بالسماق وأوراق النعناع، ويقدم ساخنا مع السلطة والمخلل.