المقادير :

عجينة باف باسترى جاهزه .
كوب شيكولاه بيضاء جاهزه معلقتين شيكولاه بنى لعمل ( ريجا ) للديكور.  

مقادير الحشو:

– 2 كوب من الحليب
– 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم
– 2ملعقة كبيرة من الدقيق
– صفار 3 بيضات
– نص معلقة فانليا

الطريقه :

نقوم بفرد عجينة الباف باسترى ونضعه فى صينيه مستطيله يكون الفرن جاهز قبل التسويه بعشر دقائق .

نقوم بتخريم الملفاى حتى نضمن عدم ارتفاعه فى الفرن لان الملفاى لو ارتفع فى الفرن مش هيكون كويس او نضع صينية اخرى فوق صينية الخبيز اصغر منه حتى لا يرتفع
يدخل الفرن درجة الحراره 180 درجه .

حتى ينشف ولكن يكون لونه ذهبى جميل يعنى عندما ترفعى الملفى يكون ناشف متماسك ويترك ليبرد ..

طريقة عمل الحشو :

نقوم بتقليب كل المكونات مع بعضها  اولا ثم نضعها على النار مع التقليب المستمر و لا تتوقفى عن التقليب حتى يتماسك الخليط.
يترك ليبرد نقوم بحشو الملفى ثلاث طبقات ونضع الشيكولاه البيضاء على الوجه وبسرعه نقوم بعمل قرطاس من الورق ونضع فيه شيكولاه بنى ونقوم بعمل خطوط على الشيكولاه البيضاء ثم نقوم بعود خلة اسنان بعمل الريجا رايح جاى.  هتعمل معاكى شكل رائع تترك لتنشف الشيكولاه ولاكن مو ناشفه جدا علشان تعرفى تقطعيها بسكينه تغمسيها بماء بيغلى اثناء التقطيع وخلى بالك يكون عمل الشيكولاه والريجا بسرعه قبل ما تنشف الشيكولاه البنى.

وبألف هنا وشفا !