– كيلو فراخ مقطعة إلى 4 أو 8 قطع

– نصف كيلو بطاطس مقطعة شرائح متوسطة

– بصلة كبيرة مقطعة حلقات

– ثمرة طماطم كبيرة مقطعة شرائح

– ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح

– 3 فصوص ثوم مفروم

– 3 ملاعق كبيرة زيت أو سمن

– ملعقة كبيرة عصير ليمون

– ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

– ملعقة صغيرة بابريكا

– نصف ملعقة صغيرة كمون

– نصف ملعقة صغيرة بهارات فراخ

– نصف كوب ماء أو مرقة دجاج

1- في وعاء عميق، اخلطي الزيت مع عصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون وبهارات الفراخ، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة. اتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.

2- رصي شرائح البطاطس والبصل والطماطم والفلفل الأخضر في صينية فرن مناسبة، ثم وزعي فوقها قطع الدجاج المتبلة.

3- أضيفي نصف كوب الماء أو مرقة الدجاج إلى الصينية، ثم غطيها بورق الفويل.

4- أدخلي الصينية فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى يقترب الدجاج والبطاطس من النضج.

5- انزعي ورق الفويل، واتركي الصينية في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية حتى يتحمر الدجاج ويكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا. تأكدي من اكتمال نضج الدجاج من الداخل.

6- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها بضع دقائق، ثم قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء.