– 1/2  كوب زبدة

– 1/4 1 كوب سكر

– 2 ملعقة صغيرة بشر ليمون وبرتقال

– 3/4  كوب معجون اللوز ( مرزبان)

– 5 بيض

– 1/2 3 كوب دقيق

– 1/2 ملعقة صغيرة ملح

– 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر

– 2/3 كوب حليب

للتزيين

– 1 كوب سكر بودرة

– 1/2 كوب عصير ليمون

– 1 ملعقة كبيرة زبدة لينة

1- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

2- تُخفق الزبدة مع السكر وبشر البرتقال والليمون في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر.

3- يُضاف معجون اللوز ثم يُضاف البيض تدريجياً.

4- في وعاء منفصل، تُخلط المكونات الجافة ( دقيق- ملح – بكينج بودر) ثم تُضاف تدريجياً للخليط السابق مع  العجن.

5- يُضاف الحليب تدريجياً، مع الإستمرار في العجن حتى تندمج المكونات تماماً.

6- يُصب العجين في كيس حلواني ثم يُملأ به قوالب كيك صغيرة مختلفة الأشكال مدهونة بالزبد ومرشوشة بقليل من الدقيق ( ويُمكن صب العجين كله في قالب واحد حسب الرغبة).

7- تُخبز بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً.

8- في تلك الأثناء، يُخلط السكر البودرة مع عصير الليمون والزبدة في إناء صغير حتى يذوب السكر وتتداخل المكونات لنحصل على صلصة بيضاء.

9- تُرص وحدات الكيك على طبق التقديم ( أو داخل كؤوس شفافة )، تُزين بصلصة السكر وقليل من السكر المنكه ببشر الليمون والبرتقال*.

ملحوظة

يُمكن اضافة نكهات للسكرعن طريق إضافة بشر ليمون، برتقال، لايم أو غيرهما ثم التقليب جيداُ حتى يتشبع السكر من النكهة واللون.