للكراميل

– 2  كوب سكر

–  4  ملعقة كبيرة ماء

للكريم

– 5 بيض

– 1/2 كوب سكر

– 2 كوب حليب

– 1 ملعقة صغيرة ڤانيليا

للكيك

– 2 بيض

– 1 ملعقة صغيرة ڤانيليا

– 1 كوب سكر بودرة

– 2 ملعقة كبيرة حليب

– 1/2 كوب زيت

– 1 كوب دقيق

– 1/2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر

– كريمة وفاكهة طازجة للتزيين

– يُسخن الفرن قبل البدء على حرارة 180 درجة مئوية.

للكراميل

1- يوُضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع عن النار.

2- يُوضع الكراميل في قاع قالب الكيك (الخاص بالكريم كراميل) ويُترك ليبرد.

للكريم

1- يُخفق البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة.

2- يُضاف السكر والحليب والڤانيليا للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.

3- يُصب الخليط فوق الكراميل البارد في قالب الكيك.

للكيك

1- يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، ثم تُضاف الڤانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

2- يُضاف الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق.

3- يُخلط الدقيق مع البكينج بودر، ويُضاف للخليط تدريجياً ويُستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات .

4- يُصب خليط الكيك فوق خليط الكريم ويُوزع بالتساوي في قالب الكيك.

5- يُوضع قالب الكيك في حمام مائي ويُخبز في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.

6- يتُرك ليبرد، ثم يُوضع بالثلاجة (البراد) حتى يتماسك الكريم كراميل تماماً.

7- يُوضع قالب الكيك في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوب الكراميل ويُقلب في طبق التقديم ويُزين بالكريمة والفاكهة الطازجة.