| المقادير : |
|
– 1/2 ملعقة كبيرة خميرة
– 1 ملعقة كبيرة سكر – 1/2 1 كوب دقيق، خالي من الجلوتين – 1/2 ملعقة صغيرة ملح – 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون – 3/4 كوب حليب – 1 بيض – 1/2 ملعقة كبيرة خل – زيت للدهن للتزيين أوراق الجرجير و التونة مع الأنشوجة و الخضروات |
| الخطوات : |
|
1-تُذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتُترك لمدة 10 دقائق، حتى تتفاعل.
2- يُخلط الدقيق والملح فى وعاء عميق بإستخدام العجان الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم يُضاف خليط الخميرة مع الإستمرار فى العجن. 3- يُضاف الزيت، الحليب، البيض، والخل لخليط الخميرة ويُقلب مع الإستمرار فى العجن حتى نحصل على عجين متماسك أملس. 4- يُوضع العجين فى وعاء مدهون بقليل من الزيت ويُغطى ويُترك في مكان دافئ لمدة 1-2/11 ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه. 5- يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. 6- يُفرد العجين على شكل دائرة،على سطح أملس مرشوش بقليل من االنشا . 7- يُدهن صاج فرن بقليل من الزيت ويُوضع العجين ويُغطى ويُترك لمدة نصف ساعة تقريباً ليختمر مرة أخرى. 8- يُخبز في الفرن لمدة 15 دقائق، أو حتى تمام الخبز. 9- تُقدمٍ البيتزا مع أوراق الجرجير و التونة والأنشوجة و الخضروات أو حسب الرغبة. |
By حواء مصر
محررة موقع حواء مصر
