– الكيك الأبيض الأسفنجية
– 5 بيض
– ¾ كوب سكر
– ½ 1 كوب دقيق
– 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر
– ¼ معلقة صغيرة فانيليا

1- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- يُخفق البيض مع السكر والفانيليا بالعجان جيداً لمدة 15 حتى يتماسك المزيج.
3- يُنخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف إلي خليط البيض والسكر مع الخفق الخفيف.
4- تُدهن الصينية بالدهن والدقيق مع التخلص من الزائد أو يوضع ورق الزبد ثم يُصب عجين الكيك.
5- تُوضع في الفرن السابق التسخين لمدة 35 دقيقة.