| المقادير : |
|
-كيلو سمك – نصف كوب بطاطس مسلوقة – بيضة – ربع كوب مقدونس مفري – ملح وفلفل أسود – كمون – 2 كوب بقسماط – زيت للتحمير. |
| الخطوات : |
| 1- يغسل السمك ويقطع ويخلي من الشوك ثم يسلق في مقدار من الماء المغلي.
2- يهرس السمك والبطاطس المسلوقة ويضاف إليهما المقدونس والبيض والملح والفلفل الأسود والكمون ويعجن الخليط جيدا. 3- يشكل الخليط علي هيئة أقراص مستديرة متوسطة الحجم ثم توضع في قليل من البيض ثم البقسماط وتحمرالكفتة في مقدار من الزيت الساخن وتقدم ساخنة وتزين بالمقدونس وشرائح الليمون. |
By حواء مصر
محررة موقع حواء مصر
