| المقادير : |
|
– ثلاث بيضات
– ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأبيض – ملعقتان كبيرتان من الزبد – نصف كوب من السكر – رشة ملح. – زبد ودقيق لدهن القالب – ربع كيلو فراولة – نصف ملعقة صغيرة فانيليا – 2 كوب من الكريمة المخفوقة – ربع كوب من السكر الناعم – كوب من اللوز المحمص والمطحون. – خمس ملاعق كبيرة من عصير الفراولة |
| الخطوات : |
|
1- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2- يدهن قالب الكيك بالزبد وينثر الدقيق على قاعة . 3- يخفق البيض والسكر والملح في وعاء بواسطة مضرب كهربائي لمدة ربع ساعة . 4- تضاف الفانيليا ويخفق الخليط قليلاً . 5- يضاف الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيا ويقلب بملعقة خشبية. 6- تذاب الزبدة على نار هادئة جدا دون أن تحترق وتضاف للخليط مع التقليب حتى يتجانس الكل . 7- يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى ينضج 8- يحتفظ بربع حبات الفراولة ويفرم الباقي ناعماً . 9- تخفق الكريمة حتى تجمد ويضاف إليها السكر الناعم والفانيليا. 10- يقسم قالب الكيك إلى نصفين بعد أن يبرد ويسقى النصف الأول بنصف كمية شراب الفراولة، ويغطى بربع كمية الكريمة المخفوقة وترتب الفراولة المقطعة فوق الكريمة . 11- أما النصف الثاني من القالب فيسقى بما تبقى من شراب الفراولة ويغطى سطحه بالكريمة . 12- يوزع اللوز على الجوانب ويضغط عليه بحذر حتى يلتصق جيدا بالكريمة ويجمل السطح بالفراولة |
By حواء مصر
محررة موقع حواء مصر
