| المقادير : |
|
– 1/2 ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 1/2 كوب بصل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة – 1/2 1 فص ثوم مقطع إلى أجزاء صغيرة – 1/4 كوب بقدونس مقطع إلى أجزاء صغيرة – 1/2 ثمرة فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات – 1/2 1 كوب صلصة طماطم – 1/2 كوب خل أبيض – 1/2 كوب ماء – 1/8 ملعقة صغيرة زعتر – 1/8 ملعقة صغيرة روزمارى – 1/2 ملعقة صغيرة ملح – 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود – 1/2 ورقة كستناء – 250 جرام جمبرى – 250 جرام شرائح سمك فيليه أبيض مقطع إلى مكعبات أو كابوريا – 3 (أى نوع من أنواع السمك الصدفى) |
| الخطوات : |
|
1 – يخلط البصل والثوم ويقلبا فوق نار متوسطة الحرارة.
2 – يضاف البقدونس والفلفل وصلصة الطماطم والخل والزعتر والروزمارى والملح والفلفل الأخضر والكستناء ويترك الخليط حتى الغليان فوق النار. 3 – يغطى الإناء ويترك فوق النار لمدة ساعة ثم تضاف الكابوريا أو مكعبات السمك الفيليه الأبيض والسمك الصدفى. 4 – يغطى الإناء مرة أخرى ويترك فوق النار من 8 -10 دقائق حتى تتفتح قشرة السمك الصدفى على أن يتم التخلص من أى صدفة لم تفتح. |
By حواء مصر
محررة موقع حواء مصر
[…] […]