-1 بيضة

– كوب ونصف سكر

– كوب الاربع زبدة

– كوب وربع دقيق

– نصف كوب كاكاو خام

– 1 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا

– نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

– ربع ملعقة صغيرة ملح

– مقادير كريمة الفانيليا:

– 5 ملاعق كبيرة زبدة

– نصف ملعقة فانيليا

– 2 كوب سكر بودرة

1- يسخن الفرن على درجة 180.

2- يخلط البيض والسكر فى العجان الكهربائى حتى يصبح مثل الكريمة.

3- يضاف الزبد ويستمر الخفق حتى تتجانس المكونات.

4- فى وعاء مختلف ينخل الدقيق  مع الكاكاو وبيكربونات الصودا والبيكنج بودر والملح.

5- يضاف خليط الدقيق الى خليط البيض تدريجيا ويقلب بدون مبالغة فى الخفق حتى تتجانس المكونات.

6- يشكل العجين على هيئة دوائر مع عدم المبالغة فى الضغط عليها حتى تصبح سميكة نسبيا.

7- ترص الوحدات فى صينية مدهونة بالزبدة مع مرعاة ترك مسافات بين البسكوت حتى لا تلتصق الوحدات.

8- يخبز البسكوت لمدة 15 دقيقة او حتى يتم النضج

9- تخرج من الفرن وترص على شبكة سلك حتى تبرد الوحدات تماما.

لصنع كريمة الفانيليا

1- يخفق الزبد مع الفانيليا والسكر بواسطة المضرب الكهربائى على سرعة متوسطة.

2- تترك كريمة الفانيليا فى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تستقر.

3- يوضع كمية من كريمة الفانيليا على سطح البسكوت ويلصق عليها وحدة اخرى من البسكوت مع الضغط الخفيف عليها وتكرر العملية حتى تنتهى الكمية ويقدم البسكوت.