– 1/2 كيلو لحم بقري مُقطع شرائح صغيرة
– ملح و فلفل
– 4 ملعقة كبيرة دقيق
– 4 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مطحون (بابريكا)
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 ملعقة كبيرة زبد
– 2 بصل متوسط مفروم ناعم
– 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون)
– 8 كوب مرق دجاج أو لحم

للتزيين

– جزر مُقطع مكعبات صغيرة
– بقدونس مفروم
– قشطة(قشدة) أو زبادي

1- يُتبل الدقيق بالملح والفلفل وتُضاف إليه نصف كمية الفلفل الأحمر المطحون.
2- تُرش شرائح اللحم بالدقيق حتى تُغطيها تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.
3- يُسخن الزيت والزبد في وعاء على نار متوسطة و يُضاف البصل المفروم مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
4- تُضاف شرائح اللحم وبقية كمية الفلفل الأحمر مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى تتحمر الشرائح من جميع الجهات.
5- تُضاف صلصة الطماطم والمرق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
6- عند البدء في الغليان تُخفف الحرارة ويُترك الخليط لمدة 10 دقائق أو حتى تمام نضج اللحم.
7- عند التقديم تزين بمكعبات الجزر والبقدونس المفروم وقليل من القشطة (القشدة) أو الزبادي لكسر حدة مذاق الفلفل الحلو.