Follow Lingeriepedia On Facebook Follow Lingeriepedia On Twitter

أشهى المأكولات

أشتركى فى قائمتنا البريديه

أشتركى فى قائمتنا البريديه لتصلك أخر أخبارنا

باذنجان وبطاطس محشوة

المقادير :

- 1/2 كيلو باذنجان صغير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 كيلو بطاطس صغيرة
- 3 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 بصل مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة شطة ناعمة (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملح و فلفل
- 1/2 كوب جبن ريكفورد مُقطع مكعبات صغيرة
- 1/2 كوب جبن أبيض مُقطع مكعبات صغيرة
- زيت للقلي


للصلصة
- 2ملعقة كبيرة خردل (مسترد) معجون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1ملعقة كبيرة خل بلسمك
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- أوراق جرجير للتقديم

 

الخطوات :

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُغسل الباذنجان ويُجفف ويُقطع نصفين طولياً ويُفرغ من البذر الداخلي ليُصبح مثل القارب ثم يُدهن بالزيت.
- يُرص الباذنجان على صاج ويُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يُنضج.
- تُغسل البطاطس وتُقطع من أعلى وتُفرغ بالملعقة بحيث تُصبح مثل الكوب وتُجفف.
- تُحمر البطاطس في الزيت الغزير الساخن ثم تُرفع على منشفة ورقية بحيث تكون مقلوبة للتخلص من الزيت الزائد.
- تُوضع الطماطم في وعاء عميق ثم يُضاف البصل ويُتبل الخليط بالشطة وجوزة الطيب والملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات.
- تُوضع قطع جبن أبيض داخل كل حبة باذنجان وفوقها خليط الطماطم وتُزين أخيراً بقطع الجبن مرة أخرى.
- يُكرر نفس السابق مع البطاطس باستخدام قطع جبن الريكفورد مع خليط الطماطم.

للصلصة

- تُخلط مكونات الصلصة جيداً في وعاء عميق مع التقليب حتى تتجانس المكونات تماماً.

- تُرص أوراق الجرجير في طبق التقديم ، وتُوضع فوقها وحدات الباذنجان والبطاطس.
- تُوزع الصلصة فوق البطاطس والباذنجان قبل التقديم مُباشرةً .

 

 

 
 
 

أضف تعليق


كود امني
تحديث