– 3 ‏أكواب‏ ‏ونصف‏ ‏دقيق‏ ‏منخول‏

-‏ كوب‏ ‏ونصف‏ ‏زبد‏

– ‏كوب‏ ‏سكر‏ ‏بودرة‏ ‏منخول‏

– ‏بيضة‏

– ‏صفار‏ ‏بيضة‏

– ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏بيكنج‏ ‏بودر‏

– ‏فانيليا‏

– ‏ذرة‏ ‏ملح‏

– 2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏كاكاو‏.

‏ للتجميل‏: ‏

– شوكولاتة‏ ‏خام‏

– ‏مربي‏ ‏مشمش‏ ‏مصفاة‏

– ‏مكسرات‏ ‏مفرية‏.‏

1-‏ ‏يخفق‏ ‏الزبد‏ ‏مع‏ ‏السكر‏ ‏بملعقة‏ ‏خشبية‏ ‏أو‏ ‏بالمضرب‏ ‏الكهربائي‏ ‏حتي‏ ‏يصير‏ ‏الخليط‏ ‏هشا‏ ‏وناعما‏ ‏مثل‏ ‏الكريمة

‏2- ‏تخفق‏ ‏البيضة‏ ‏وصفار‏ ‏البيضة‏ ‏مع‏ ‏الفانيليا‏ ‏بالشوكة‏ ‏وتضاف‏ ‏للخليط‏ ‏السابق‏. ‏يخلط‏ ‏الدقيق‏ ‏مع‏ ‏البيكنج‏ ‏بودر‏ ‏والملح‏ ‏ويضاف‏ ‏بالتدريج‏ ‏للخليط‏ ‏السابق‏ ‏حتي‏ ‏نحصل‏ ‏علي‏ ‏عجينة‏ ‏ملساء‏ ‏ناعمة‏ (‏وقد‏ ‏لا‏ ‏يستخدم‏ ‏كل‏ ‏الدقيق‏ ‏لصنع‏ ‏العجين‏) .‏

3- ‏تقسم‏ ‏العجينة‏ ‏نصفين‏, ‏يترك‏ ‏نصف‏ ‏بلونه‏ ‏الطبيعي‏ ‏ويخلط‏ ‏النصف‏ ‏الآخر‏ ‏مع‏ ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏كاكاو‏ ‏مع‏ ‏إضافة‏ ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏لبن‏.‏

4- ‏تشكل‏ ‏العجينة‏ ‏علي‏ ‏هيئة‏ ‏وردات‏ ‏بالقمع‏ ‏او‏ ‏بماكينة‏ ‏البيتي‏ ‏فور‏ ‏وترص‏ ‏في‏ ‏الصاجات‏ ‏علي‏ ‏مسافات‏ ‏متباعدة‏ ‏وتخبز‏ ‏في‏ ‏فرن‏ ‏متوسط‏ ‏الحرارة‏ ‏حتي‏ ‏يصير‏ ‏لونها‏ ‏ذهبيا‏.

‏5- يرفع‏ ‏البيتي‏ ‏فور‏ ‏من‏ ‏الصاجات‏ ‏بحرص‏ ‏ويترك‏ ‏حتي‏ ‏يبرد‏, ‏ثم‏ ‏يجمل‏ ‏حسب‏ ‏الرغبة‏, ‏تلصق‏ ‏كل‏ ‏قطعتين‏ ‏مع‏ ‏بعضهما‏ ‏بالمربي‏ ‏أو‏ ‏تغطي‏ ‏بالمربي‏ ‏وتغمس‏ ‏في‏ ‏المكسرات‏ ‏أو‏ ‏يعمل‏ ‏للشوكولاتة‏ ‏حمام‏ ‏ماء‏ ‏ساخن‏ ‏ثم‏ ‏تغمس‏ ‏نصف‏ ‏وحدات‏ ‏البيتي‏ ‏فور‏ ‏في‏ ‏الشوكولاتة‏ ‏بعد‏ ‏أن‏ ‏تبرد‏.‏