Follow Lingeriepedia On Facebook Follow Lingeriepedia On Twitter

أشهى المأكولات

أشتركى فى قائمتنا البريديه

أشتركى فى قائمتنا البريديه لتصلك أخر أخبارنا

أجنحة دجاج محشية

المقادير :

- 1/2 كيلو أجنحة دجاج
- 1/2  كيلو لحم مفروم، مبهر ومتبل
- 1/2  كوب أرز، مطهو
- 2كوب مرق دجاج
- 1 كوب دقيق متبل بخليط من ( ملح وفلفل، بابريكا، سكر، كمون مطحون، زنجبيل مطحون)
- 2بيض، مخفوق
- 1كوب بقسماط (خبز جاف مطحون)
- زيت للقلي

 

الخطوات :

1- لتجهيز أجنحة الدجاج تُنظف جيداً مع التخلص من الطرف الصغير للجناح.
2- يُحتفظ بنصف الكمية، ويتم فصل جزئي العظم عن بعضهما بواسطة سكين حاد مع التخلص من العظم الصغير بأحد الجزئين للنصف الثاني من الكمية المتبقية، يُجمع لحم الجناح في جهة واحدة.
3- للنصف الآخر من الكمية، يتم التخلص من إحدى العظمتين مع ترك الجلد يتم حشوها.
4- يُخلط اللحم المبهر مع الأرز جيداً.
5- يتم حشو الأجنحة بخليط اللحم مع التأكد من أنها مملوءة، وإحكام غلقها بالجلد.
6- يُسخن المرق في إناء كبير وتوضع الأجنحة المحشوة قبل غليان المرق.
7- تُترك لمدة 10 دقائق أو حتى تمام نضج الأجنحة والحشو.
8- تُرفع الأجنحة من المرق، وتُوضع على منشفة ورقية لتجفيفها قليلاً.
9- تُرش الأجنحة بالدقيق المتبل حتى يُغطيه تماماً، ثم يوضع في البيض ثم في البقسماط، ويُكرر السابق حتى تنتهي كمية الأجنحة.
10- تُحمر في زيت ساخن، حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
11- تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
12- تُقدم مع أعواد فلفل وجزر وخيار وزيوت وصلصات منوعة مثل المسترد "الخردل" أو الكاتشاب.

 

 

 
 
 
 
 

أضف تعليق


كود امني
تحديث