– كيلوغرام من قطع الدجاج
– 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
– 2 ملعقة صغيرة من الكاري
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
– 60 غرام من الزبدة
– 6 حبات من القرنفل
– 12 حبة من الفلفل الأسود
– 1 حبة تفاح
– 6 أكواب من مرق الدجاج
– 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
– نصف كوب من الكريمة

1- يقشر التفاح و يفرم و يتم تنظيف الدجاج من الدهون و من ثم تتبيله بالدقيق و الكاري و الكركم و الزنجبيل
2- يحمر الدجاج في الزبدة و ثم تضاف مرق الدجاج و يوضع القرنفل و الفلفل الأسود في قطعة شاش و تضاف إلى مرق الدجاج و يترك على نار هادئة إلى أن يغلي
3- ترفع قطعة الشاش و الدجاج من المرق ثم يفرم الدجاج و تصفى المرق ثم يعاد الدجاج و المرق إلى الإناء و يضاف عصير الليمون و الكريمة و يترك ليغلي على نار هادئة ثم يقدم ساخنا