| المقادير : |
|
- 4 سمكات بوري كبير
– كيلو ملح خشن
– شطة
– كركم.
|
| الخطوات : |
|
1- يوضع السمك في مكان دافئ لمدة ثلاث ساعات ثم يغسل جيدا بالماء الدافئ خصوصا الخياشيم ونضعه في مصفاة لمدة ساعتين . 2 – يخلط الملح والكركم والشطة وتحشي الخياشيم جيدا بالخليط ثم يرش الملح علي ورق اللف ويرص السمك واحدة عكس الأخري وترش عليه الكمية المتبقية من الملح ويلف جيدا ويترك لمدة ثلاثة أسابيع. الكمية تكفي لـ 4 أفراد |
By حواء مصر
محررة موقع حواء مصر
