– 1/2 كيلو بطاطس
– 1 ملعقة كبيرة كركم
– 1 ملعقة صغيرة زعتر
– 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم ناعم
– 2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان
– 1/2 كيلو قرنبيط (زهرة)
– 1 فلفل أحمر مكعبات صغيرة
– 2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان
– 1/2 كيلو بنجر
– 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
– ملح و فلفل أبيض

1- تُغسل البطاطس وتُقشر وتُسلق في ماء ويُضاف الكركم أو الزعفران حتى تأخذ اللون الأصفر.
2- تُهرس البطاطس وهي ساخنة ثم يُضاف البصل الأخضر المفروم وتُتبل بالملح والفلفل والزعتر، يُضاف جبن البارمازان وتُقلب البطاطس جيدا.
3- يُغسل القرنبيط ويُسلق ثم يُهرس حتى يُصبح بوريه.
4- تُضاف مكعبات الفلفل الأحمر ثم يُتبل بالملح والفلفل الأبيض وجبن البارمازان.
5- يُغسل البنجر ويُسلق ثم يُهرس حتى يصبح بوريه.
6- يُضاف معجون الطماطم لخليط البنجر ويُتبل بالملح والفلفل .
7- يُصب كل خليط في كأس منفصل ويُقدم كطبق بداية.