| المقادير : |
|
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-1 بصل متوسط مفروم ناعم -1 زهرة (قرنبيط) بدون الجذع مقطع قطعاً صغيرة – 6 كوب مرق دجاج – ملح وفلفل – 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة (اختياري) – للتزيين – قطع صغيرة من الزهرة، مقلية في الزيت |
| الخطوات : |
|
1- سخن الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل ويُقلب لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
2- تُضاف قطع القرنبيط وتُقلب مع البصل لمدة 5 دقائق. 3- يُضاف المرق ويُغطى نصف تغطية ويُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نضج القرنبيط. 4- يُرفع الخليط جانباً ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً. 5- يُعاد الخليط إلى الوعاء على نار متوسطة ويمكن إضافة مرق أو كريمة إذا كان الخليط غليظا. 6- يُقلب الحساء ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. 7- توضع الشوؤبة في طبق التقديم، وتُزين بقطع الزهرة المقلية. |
By حواء مصر
محررة موقع حواء مصر
