| المقادير : |
|
– 1/2 كيلو لحم ضان منزوع العظم ومقطع الى قطع صغيره
– 1/2 كيلو حمص الشام منقوع فى ماء لمدة 6 ساعات على الاقل – 2 لتر ماء ساخن – 1/2 كيلو عدس اسمر (ابو جبه) – 2 ملعقه كبير كركم – 2 ربطه كزبره خضراء – 1 ملعقه قرفه ناعمه – 2 ملعقه صغيره جنزبيل بودر (او طازج ناعم) – 2 بصله ناعمه – 4 ملاعق سمنه بلدى او زبده – 1 فنجان عصير ليمون – 3 اعواد كرفس ناعم – 3 حبات طماطم طازجه (مكعبات صغيره) – 125 جرام شعيريه – بيضتان |
| الخطوات : |
|
1- فى وعاء الطهو يضاف اللحم والكركم والفلفل الاسود والجنزبيل والقرفه والكزبره الخضراء والبصل والكرفس والزبده وتقلب لمدة 5 دقائق.
2- ثم يتم اضافة الطماطم وتقلب لمده ربع ساعه ويضاف الماء والعدس والحمص وتترك لتغلى لمدة ساعتين على نار متوسطه ثم هادئه. 3- قبل عشر دقائق يضاف الشعيريه ثم البيض النىء الى وعاء الطهو ويترك دقيقتين ويتبل بالملح والفلفل ويرفع ويقدم فورا ساخنا . |
By حواء مصر
محررة موقع حواء مصر
