| المقادير : |
|
– 6 شرائح خبز توست، منزوع الحواف
– 3 كوب حليب دافئ – 6 كوب مرق دجاج – 1 كوب كرفس، قطع صغيرة – 1/2 كوب بصل، قطع صغيرة – 1 كوب دجاج قطع (بدون جلد أو عظم) – ملح وفلفل أبيض – صلصة طماطم (للتزيين) – 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون – 2 ثوم مفروم – 2 ملعقة كبيرة خل – 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم – 1/4 كوب ماء – ملح وفلفل – أوراق نعناع (للتزيين) |
| الخطوات : |
|
1- يُنقع الخبز في الحليب الدافئ لمدة نصف ساعة، حتى يتشرب السائل.
2- يُسخن المرق في إناء على نار متوسطة، ويُضاف الكرفس والبصل، ثم يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان. 3- تُخفف الحرارة، ثم يُضاف خليط الخبز إلى المرق مع التقليب، يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى تندمج المكونات. 4- يُرفع الخليط جانباً ليبرُد قليلاً، ويُضرب على مراحل في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً، ثم يُضاف الدجاج. (يُمكن إضافة المزيد من المرق أو الحليب إذا لزم الأمر). للصلصة 5- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف الثوم المفروم ويُقلب حتى يُصبح ذهبي اللون. 6- يُضاف الخل والمرق والصلصة ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب. 7- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك حتى تتركز الصلصة. 8- يُصب الحساء في طبق التقديم ويُزين بقليل من الصلصة وأوراق النعناع الطازجة. يُمكن استبدال كمية قليلة من الحليب باللبن الرائب، لإعطاء نكهة مميزة. |
By حواء مصر
محررة موقع حواء مصر
