– 1/2 1 كوب حليب

– 1/2 1 كوب مرق

– 2 كوب دقيق ذرة

– 2 ملعقة كبيرة زعفران

– 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم

– 2 ملعقة كبيرة سبانخ، مفروم ناعم

– ملح وفلفل أبيض

1- يقسم الحليب والمرق إلى ثلاث أقسام متساوية، ويوضع كل منها في إناء على نار متوسطة، ويترك حتى يبدأ في الغليان.

2- يوضع الزعفران على القسم الأول، ثم تُضاف ثلث كمية دقيق الذرة تدريجياً، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليط غليظ القوام، يُترك ليبرد قليلاً.

3- تُخلط صلصة الطماطم مع القسم الثاني من خليط الحليب، ثم تُضاف ثُلث كمية دقيق الذرة تدريجيا، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليط غليظ القوام، ثم يُترك ليبرد قليلاً.

4- تُخلط السبانخ مع القسم الثالث من خليط الحليب، ثم تُضاف ثلث كمية دقيق الذرة تدريجياً، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليط غليظ القوام، يُترك ليبرد قليلاً

5- يُدهن قالب مستطيل بقليل من الزيت، يُصب خليط الزعفران، كطبقة أولى ويُساوى السطح، يُكرر السابق مع خليط الطماطم والسبانخ، للحصول على ثلاث طبقات متساوية السُمك ومختلفة الألوان.

6- يوضع القالب في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة حتى يتماسك.

7- يُقلب الخبز على طبق، ويُقطع إلى شرائح سميكة ويُقدم.