– 4 ‏بيضات

– ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏عصير‏ ‏ليمون

– فاصوليا‏ ‏خضراء‏ ‏

– ثمرة‏ ‏طماطم‏ ‏مقطعة‏ ‏مكعبات

– ثمرة‏ ‏فلفل‏ ‏أخضر‏

‏ – زيتون‏ ‏أخضر‏ ‏مقطع‏ ‏شرائح

– ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون

– ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود

– جبنة‏ ‏شيدر‏ ‏مبشورة‏ ‏

1 ‏- يوضع‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏الفاصوليا‏ ‏والطماطم‏ ‏والفلفل‏ ‏الأخضر‏ ‏والزيتون‏ ‏وبعد‏ ‏تقطيعها‏ ‏قطعا‏ ‏صغيرة‏ ‏وتقلب‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏هادئة‏ ‏وتترك‏ ‏حتي‏ ‏تذبل‏.‏

‏2 ‏- يخفق‏ ‏البيض‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏منفصل‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏عصير‏ ‏الليمون‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏إلي‏ ‏الخضروات‏ ‏ويترك‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏حتي‏ ‏يتماسك‏ ‏ويزين‏ ‏بالجبنة‏ ‏الشيدر‏ ‏المبشورة‏ ‏ويقدم‏ ‏ساخنا‏.