– 2 ملعقة كبيرة سمن

– 1 بصل، مفروم ناعم

– 3 فص ثوم، مفروم ناعم

– 1/2 كوب كزبرة خضراء، مفرومة

– 1/2 كيلو بامية خضراء كبيرة الحجم، قطع

– 8 كوب مرق دجاج

– 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

– 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، مطحونة ملح وفلفل

1- تُسخن ملعقة كبيرة سمن في إناء كبير على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل و2 فص ثوم مفروم، مع التقليب حتى يذبُل.

2- تُضاف الكزبرة والبامية، مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

3- يُضاف المرق وعصير الليمون، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.

4- عند البدء في الغليان، تُخفف الحرارة، ويُغطى الخليط ويُترك لمدة 30 دقيقة، أو حتى تمام النضج.

5- تُسخن الكمية المتبقية من السمن في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف فص ثوم مفروم والكزبرة الجافة وتُقلّب حتى يصير لونها ذهبياً.

6- يُضاف خليط الثوم إلى البامية، وتُغطى مباشرة حتى تكتسب نكهة ورائحة الثوم والكزبرة.

7- يُضرب الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظ القوام.

8- يُسخن الخليط، ويُترك لمدة 5 دقائق حتى تغلي مرة أخرى ثم تُرفع وتُقدم.