– 1/3    كوب حليب

– 3/4    كوب جبن كريمة

– 2    ملعقة كبيرة بشر برتقال

– 3    ملعقة كبيرة سكر

– 2    ملعقة صغيرة عصير ليمون

– 2    بيض

للكنافــة

– 1/2    كيلو كنافة خصلات طازجة

– 3    ملعقة كبيرة سكر

– 2    ملعقة كبيرة بشر برتقال

– 1/2    كوب سمن سائل

– 1/2    كوب فستق مجروش

لصلصة البرتقال

– 1/2    كوب عصير برتقال

– 1    ملعقة صغيرة عصير ليمون

3- تُخلط مكونات كيك الجبن في وعاء عميق بإستخدام ملعقة خشبية حتى تتداخل، يُصب خليط كيك الجبن فوق الكراميل في القالب.

4- يُوضع القالب داخل حمام مائي، يُوضع بالفرن لمدة ساعة ونصف تقريباً ثم يُترك ليبرد قليلاً.

للكنافة وصلصة البرتقال

1- تُفكك خصلات الكنافة باليد داخل وعاء عميق.

2- تُرش بالسكر، بشر البرتقال، السمن السائل والفستق المجروش، تُفرك الكنافة باليد مع المكونات حتى تتداخل.

3- يُدهن قالب فرن مستدير (نفس حجم قالب كيك الجبن) بقليل من السمن السائل.

4- تُفرد الكنافة في القالب مع الضغط براحة اليد حتى تأخذ شكل القالب، تُوضع بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى إحمرار الوجه، تُترك لتبرد قليلاً.

5- في تلك الأثناء، تُعد صلصة البرتقال بُوضع عصير البرتقال مع الليمون على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يذوب السكر.

6- يُذاب النشا في قليل من عصير البرتقال، يُضاف تدريجياً لخليط البرتقال والليمون مع التقليب بخفة، يُترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يتركز، يُترك ليبرد قليلاً.

7- تُقلب الكنافة فوق كيك الجبن ثم يُقلب كلاهما فوق طبق التقديم (حتى يُصبح كيك الجبن أعلى والكنافة أسفل) فيسيل الكراميل فوق الكنافة.