– 2 كوب سمسم

– 1/4 كوب كزبرة خضراء

– 1/4 كوب نعناع طازج

– 6-8 أوراق كاري طازجة

– 2 ملعقة كبيرة خل أبيض

– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

– 3 ملعقة كبيرة زبادي

– 3 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي

– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

– 1 ملعقة صغيرة شطة

– ملح و فلفل

1- يُحمص السمسم في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون، يُترك ليبرد قليلاً ثم يُُطحن ويُوضع في وعاء عميق.

2- تُوضع أوراق الكزبرة مع النعناع والكاري في الخلاط الكهربائي حتى تنعم، ثم يُضاف الخل وعصير الليمون.

3- يُضاف الزبادي والتمر الهندي والزيت مع الاستمرار في الخفق حتى يُصبح سائل سميك.

4- يُتبل الخليط بالملح والفلفل والشطة. – يُصب الخليط فوق السمسم ويُقلب حتى تتجانس المكونات.

5- يُوضع في طبق التقديم مع شرائح الخبز المحمص .

• تشاتني السمسم من المقبلات المشهورة في الهند.