– تكفي‏ ‏لعمل‏ ‏بيتزا‏ ‏قطرها‏ 25‏سم‏:‏ ـ‏ ‏مقدار‏ ‏كامل‏ ‏من‏ ‏عجينة‏ ‏القاعدة‏ ‏البسيطة‏ ‏بالخميرة‏

– ‏ست‏ ‏حبات‏ ‏طماطم‏ ‏منزوعة‏ ‏الجلد‏ ‏ومقطعة‏ ‏شرائح

‏- ‏ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود‏ ‏مطحون‏ ‏حديثا‏

– 60‏جم‏ ‏أنشوجة‏ ‏معلبة‏ ‏مصفاة‏ ‏وبدون‏ ‏شوك‏

‏- قليل‏ ‏من‏ ‏أوراق‏ ‏الريحان‏ ‏الطازج‏

– 90‏جم‏ ‏جبن‏ ‏موتزاريللا‏

– ‏زيت‏ ‏زيتون‏.‏

1 – ‏أعدي‏ ‏قاعدة‏ ‏البيتزا‏ ‏وفقا‏ ‏للطريقة‏ ‏المشار‏ ‏إليها‏ ‏سلفا‏ ‏وافرديها‏ ‏بالنشابة‏ ‏لعمل‏ ‏قرص‏ ‏قطره‏ 255‏سم‏.‏

‏2 ‏- ‏افردي‏ ‏القاعدة‏ ‏في‏ ‏صينية‏ ‏قطرها‏ 25‏سم‏ ‏بعد‏ ‏دهنها‏ ‏بقليل‏ ‏من‏ ‏الزيت‏ ‏واصنعي‏ ‏ثقوبا‏ ‏صغيرة‏ ‏بالشوكة‏ ‏في‏ ‏القاعدة‏. ‏ثم‏ ‏اتركيها‏ ‏في‏ ‏مكان‏ ‏دافئ‏ ‏لمدة‏ 15 ‏دقيقة‏.‏

‏3 ‏- ‏رتبي‏ ‏شرائح‏ ‏الطماطم‏ ‏فوق‏ ‏قاعدة‏ ‏البيتزا

‏4 ‏- ‏رشي‏ ‏الملح‏ ‏والفلفل‏ ‏علي‏ ‏الطماطم

‏5 ‏ـ- ‏رتبي‏ ‏لحم‏ ‏الأنشوجة‏ ‏فوق‏ ‏الطماطم‏, ‏وقطعي‏ ‏أوراق‏ ‏الريحان‏ ‏قطعا‏ ‏صغيرة‏ ‏وانثريها‏ ‏فوق‏ ‏البيتزا‏.‏

‏6 – ‏رشي‏ ‏الجبن‏ ‏فوق‏ ‏البيتزا‏ ‏وأضيفي‏ ‏قليلا‏ ‏من‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏.‏

‏7 – ‏اخبزي‏ ‏البيتزا‏ ‏في‏ ‏فرن‏ ‏مسخن‏ ‏مسبقا‏ ‏لدرجة‏ 200‏م‏ ‏لمدة‏ ‏تتراوح‏ ‏بين‏ 25 ‏و‏30 ‏دقيقة‏ ‏أو‏ ‏إلي‏ ‏أن‏ ‏تنضج‏ ‏القاعدة‏ ‏وتكتسب‏ ‏لونا‏ ‏ذهبيا‏ ‏وحتي‏ ‏تسيح‏ ‏الجبن‏.‏