| المقادير : |
|
– 1 كوب زبدة
– 1/2 1 كوب سكر – 2 بيض – 1/4 ملعقة صغيرة فانليا – 3/4 كوب دقيق – 1/4 ملعقة صغيرة ملح – 3/4 كوب كاكاو، بودرة – 1/2 1 كوب ماكاديميا مجروش أو بندق – 1/3 كوب جوزهند – 3 ملعقة كبيرة زبدة سائلة – 1/4 ملعقة صغيرة فانليا – 1/2 كوب سكر بني – 1/3 كوب دقيق – 2/3 كوب جلوكوز أو قطر (شربات) – 2 بيض |
| الخطوات : |
|
1- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- يُدهن قالب مستطيل بالزبدة، ثم يُرش بقليل من الدقيق (مع التخلص من الزائد). 3- تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى تُصبح كالكريمة. 4- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق، ثم تُضاف الفانليا. 5- يُخلط الدقيق مع الملح والكاكاو جيداً ويُضاف تدريجياً لخليط الزبدة مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات. 6- يُصب الخليط في القالب المُعد ويُساوى السطح. 7- يُخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة. 8- في تلك الأثناء، تُحمص المكسرات قليلاً في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُرفع جانباً. 9- يُخلط جوز الهند مع الزبدة والفانليا في وعاء عميق، ثم يُضاف السكر البني، الدقيق، الجلوكوز والبيض، ويُقلب الخليط جيداً. 10- تُضاف المكسرات مع الاستمرار في التقليب ثم تُترك جانباً. 11- يُخرج البراونيز من الفرن ويُوزع فوقه خليط المكسرات ويُساوى السطح، ثم يوضع مرة أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة. 12- يُترك ليبرُد، ثم يُُقطع إلى مربعات، ويُقدم مع آيس كريم الفانليا وصلصة الكراميل، ويُزين بقليل من المكسرات المجروشة. |
By حواء مصر
محررة موقع حواء مصر
