| المقادير : |
|
– 1/2 ك تفاح.
– 3-4 ملعقة كبيرة سكر. – كوب ماء. – 1/4 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة. – ملعقة كبيرة عصير ليمون. – 1-2 ملعقة كبيرة لوز أو بندق مفري. |
| الخطوات : |
|
1- يختار التفاح الأخضر الصغير الحجم غير المعطوب، أو التفاح الأصفر الكبير.
2- يقشر رفيعاً، ويقطع أنصافاً أو أرباعاً حسب الحجم وتزال البذور مع الجزء الداخلي السميك ، ويوضع في ماء بارد وعصير ليمون حتى لا يتغير لونه. 3- يضاف السكر لكوب الماء في إناء ويرفع على نار هادئة حتى يذوب السكر ويبدأ الغليان مع نزول الريم. 4- يصفى التفاح من الماء، ويضاف للشراب المغلي ويغطى الإناء للاحتفاظ بمواد النكهة من التطاير. 5- يترك يغلي على نار هادئة لمدة 5 ـ 10 دقيقة، أو حتى تلين القطع مع احتفاظها بشكلها سليما (يلاحظ أن التفاح يستعيد لونه ثانية). 6- يرفع الإناء من على النار وتضاف القرفة ويترك حتى يبرد. 7- يصب في كاسات صغيرة أو طبق بلور عميق، بثلج ويقدم مثلجاً بدون تجميل. |
By حواء مصر
محررة موقع حواء مصر
