المقادير : |
– كيلو دقيق (8 أكواب متوسطة) – 3 أكواب زبد – 1 كوب سكر بودرة – بياض بيضة – فانيليا – ذرة ملح – أنصاف لوز للتجميل |
الخطوات : |
1- ينخل الدقيق ويخفق الزبد مع السكر بالمضرب الكهربائي حتي ينعم الخليط ويصير مثل الكريمة. 2- يخفق بياض البيضة مع الفانيليا بالشوكة ويضاف للخليط السابق مع الاستمرار في الخفق. 3- يضاف الدقيق بالتدريج ويعجن المقدار حتي تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد وقد لا تأخذ كل مقدار الدقيق. 4- يسخن الفرن ثم تشكل العجينة علي هيئة كرات صغيرة بحجم البندقة الكبيرة ويغرز فيها أنصاف اللوز ولا يضغط عليها باليد. 5- تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يتم نضجها مع مراعاة عدم تغيير لونها. 6- ترفع من الصاجات فور خروجها من الفرن بحرص. 7- تترك حتي تبرد تماما ثم ترص في علب التقديم. |