| المقادير : |
|
– 1/2 2 كوب سكر
– 1/3 كوب ماء – 1/2 ملعقة صغيرة زعفران – 1/2 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) – 4 كوب دقيق سميد خشن – 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي – 1/4 كوب زبيب |
| الخطوات : |
|
1- يوضع السكر مع الماء في إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع عن النار، ثم يُضاف الزعفران والهيل (الحبهان) مع التقليب.
2- تُسخن مقلاة سميكة على نار متوسطة، يُضاف الدقيق ويُحمص مع التقليب المستمر حتى يتحول لونه إلى ذهبي. 3- يُضاف السمن والزبيب مع التقليب (لثوانٍ قليلة) حتى تتجانس المكونات. 4- يُضاف خليط السكر (الكراميل) تدريجياً إلى خليط دقيق السميد مع التقليب حتى يتكون خليط يُشبه حبيبات الرمل الخشنة (كما هو مُوضح بالصورة). 5- توضع الخبيصة في طبق التقديم وتُقدم مع القهوة العربي. |
By حواء مصر
محررة موقع حواء مصر
