| المقادير : |
|
للتارت
– 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة – 2 كوب دقيق – 1/2 كوب زبدة – 2 ملعقة كبيرة حليب – 1 بيض للحشو – 2 كوب شكولاتة بيضاء، مبشورة – 1 كوب كريمة لباني – 2 كوب توت طازج |
| الخطوات : |
|
1- يوضع الكاكاو والدقيق، في وعاء عميق، ويُخلط جيداً بواسطة مضرب كهربائي، على سرعة متوسطة.
2- تُضاف الزبدة، مع الاستمرار في الخفق، حتى نحصل على خليط حُبيبي (مثل الرمال). 3- يُضاف الحليب والبيض، مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقتين، للحصول على عجين أملس متجانس. 4- يُشكل العجين على هيئة كرة ويُلف ويوضع بالبراد لمدة ساعة حتى يتماسك ويسهُل فرده. 5- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 6- تُدهن قوالب صغيرة (خاصة بالتارت) بقليل من الدهن، ويُفرد العجين بحيث يأخذ شكل القالب (يُمكن استخدام قالب واحد كبير -9 بوصة). 7- يتم عمل بعض الثقوب بواسطة شوكة في العجين، ثم يُخبز التارت في الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى يصير لونه ذهبياً، ثم يُترك جانباً ليبرد تماماً. 8- في نفس الأثناء، تُسخن الكريمة اللباني، في إناء صغير على نار هادئة، تُترك حتى تبدأ في الغليان، ثم تُرفع عن النار. 9- تُضاف الشكولاتة البيضاء، مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات، ثم تُترك لتبرد قليلاً. 10- يُقطع التوت إلى أنصاف، ويُرص في قالب التارت � كما موضح بالصورة- ثم يُصب فوقه خليط الشكولاتة. 11- يُترك ليبرد قليلاً ويتماسك (يُمكن وضعه بالبراد)، قبل أن يُقدم. |
By حواء مصر
محررة موقع حواء مصر
