– 7 كوب مرق دجاج أو ماء

– 1 كوب لوز مطحون

– 2 ورق غار

– 1 كوب كريمة لبّاني

– 3 صفار بيض

– ملح وفلفل

– عصير ليمون

– لوز مبشور محمص

– بصل محمر وسماق

1- يُسخن المرق و اللوز في إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يبدأ في الغليان، مع الاستمرار في التقليب.

2- تُخفف الحرارة، ويُضاف ورق الغارويُترك لحوالي 20 دقيقة.

3- يُرفع من على النار، ويُترك ليبرد قليلاً ويُنزع ورق الغار، وتُخفق الشوربة بالمضرب حتى تنعم.

4- تُعاد للإناء وتُسخن على نار متوسطة.

5- تُخفق الكريمة مع صفار البيض فوق حمام مائي حتى تتجانس المكونات.

6- يُضاف قليل من الشوربة لخليط البيض ويُقلب.

7- يُضاف خليط البيض للشوربة ثم تُخفق الشوربة جيداً وتُخفف الحرارة (مراعاة عدم الغليان).

8- تُتبل بالملح والفلفل، وتُقدم مع عصير الليمون واللوز المحمص وتُزين بالبصل المحمر والسماق.