– 1 كيلو سبانخ طازجة
– 3 ليمون مخلل
– 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 فلفل أحمر مقطع قطعاُ صغيرة
– 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر جاف حلو
– 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ملح وفلفل

1- تنزع سيقان السبانخ ويحافظ على الورق ويغسل جيداً ويجفف.
2- يقطع مخلل الليمون إلى أنصاف ثم إلى قطع صغيرة بعد التخلص من البذر ويمكن الحفاظ على بعض الشرائح الطويلة للتزيين.
3- يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
4- يقلَّب الفلفل الأحمر الطازج في الزيت لمدة 5 دقائق مع الاستمرار في التقليب.
5- توضع أوراق السبانخ وتقلب مع الفلفل في الزيت الساخن حتى تذبل قليلاً.
6- يضاف الليمون المخلل وتتبل المحتويات كلها بالملح والفلفل و الفلفل الجاف الأحمر مع التقليب لمدة 5 دقائق.
7- يضاف عصير الليمون ثم تُرفع عن النار. ويراعى عدم تركها على النار لمدة طويلة.