| المقادير : |
|
– 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصل كبير مفروم – 2 فص ثوم مفروم ناعم – 1/2 كيلو مقانق (سجق عربي) مُقطع قطعاً صغيرة – 2 كوب عدس أصفر منقوع ومُصفى – 8 كوب مرق دجاج أو لحم – 1/2 كوب بسلة (بازلاء) مسلوقة – 1/2 كوب بصل أخضر مُقطع قطعاً صغيرة – 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم – 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة – 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون – 1/2 كوب سبانخ مقطعة شرائح – 1/2 كوب فاصوليا حمراء مطهوة – ملح وفلفل |
| الخطوات : |
| 1- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونهما ذهبياً. 2- تُضاف قطع السجق والعدس الأصفر مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى ينضج السجق و يُصبح بني اللون من جميع الجهات. 3- يُضاف المرق ويُغطى حتى البدء في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العدس. 4- تُضاف باقي المكونات ماعدا السبانخ و الفاصوليا الحمراء ويُترك الخليط لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين إلى آخر. 5- تُضاف السبانخ والفاصوليا الحمراء ويُقلب الخليط ويُتبل بالملح والفلفل ويُترك لمدة 5 دقائق . |
By حواء مصر
محررة موقع حواء مصر
