– نصف‏ ‏كيلو‏ ‏جمبري

– ‏3 ‏ملاعق‏ ‏كبيرة‏ ‏خل

– ‏3 ‏ملاعق‏ ‏كبيرة‏ ‏دقيق

– ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون

– ‏ ‏ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود

– بهارات‏ ‏

– ‏ ‏قليل‏‏ من‏‏ الزبد‏ ‏

– ‏ 2 ‏كوب‏ ‏ماء

– عصير‏ ‏ليمونة

– مقدونس‏ ‏مفري‏

1- يغسل‏ ‏الجمبري‏ ‏ويقطع‏ ‏قطعا‏ ‏صغيرة‏ ‏ويوضع‏ ‏عليه‏ ‏الخل‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏ويترك‏ ‏لمدة‏ 15 ‏دقيقة‏ ‏ثم‏ ‏يصفي‏ ‏الجمبري‏ ‏من‏ ‏الخل‏ ‏ويوضع‏ ‏في‏ ‏إناء‏  ‏علي‏ ‏النار‏ ‏بعد‏ ‏إضافة‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏الزبد‏ ‏وملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏من‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏ويقلب‏ ‏حتي‏ ‏يصبح‏ ‏لونه‏ ‏ذهبيا‏.‏

‏2 – ‏يخلط‏ ‏الماء‏ ‏مع‏ ‏الدقيق‏ ‏ويضاف‏ ‏إليهما‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏الملح‏ ‏والبهارات‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏الدقيق‏ ‏إلي‏ ‏الجمبري‏ ‏ويوضع‏ ‏علي‏ ‏النارويقلب‏ ‏جيدا‏ ‏لمدة‏ ‏ربع‏ ‏ساعة‏ ‏حتي‏ ‏يتماسك‏ ‏قوام‏ ‏الخليط‏ ‏ثم‏ ‏يوضع‏ ‏في‏ ‏الأطباق‏ ‏و‏ ‏يضاف‏ ‏إليه‏ ‏عصير‏ ‏الليمون‏ ‏ويزين‏ ‏بالمقدونس‏.‏