للحشو بالمكسرات
– 1 ملعقه صغيره محلب ناعم (مطحون)
– نصف كوب جوز مفروم
– نصف كوب فستق حلبى مفروم
– 2 ملعقه كبيرة شربات كثيف جدا
– 1 ملعقه كبيرة ماء زهر
– 2/3 كوب سكر
– تخلط كل المكونات جيدا للحشو

مقادير للحشو بالتمر
– 1 كيلو تمر رطب عجوه منزوعة النوى
– 2 ملعقه كبيرة زبده
– 1 ملعقه كبيرة سمسم محمص
– يوضع الجميع على نار متوسطه حتى يصبح التمر على هيئه عجينه وتترك لتبرد للحشو

القالب (قالب خشبى مخصص للمعمول)
1- ويضرب بطرف القالب على حافة الطاوله حتى تخرج قطعه المعمول
2- توضع القطه متباعده عن بعضها فى صاج الفرن وتترك حوالى ساعه لترتاح العجينه
3- توضع فى الفرن على درجة حراره 200 الى 220 لمدة 8 دقائق فى الاسفل فقط و43 دقائق فى اعلى الفرن لكى يحمر الوجه
4- يرش السكر الناعم البودر على الوجه وتقدم بارده