1- ‏تقطع‏ ‏صدور‏ ‏الدجاج‏ ‏مكعبات‏ ‏وتغسل‏ ‏وتجفف‏ ‏وتتبل‏ ‏بالمستردة‏ ‏والكتشب‏ ‏والبصل‏ ‏الأخضر‏ ‏المفروم‏ ‏وجزء‏ ‏من‏ ‏الفلفل‏ ‏الأخضر‏ ‏والأحمر‏ ‏والثوم‏ ‏المفروم‏ ‏وتترك‏ ‏مدة‏ ‏ساعة‏ ‏علي‏ ‏الأقل‏.‏

2- ‏يغسل‏ ‏الأرز‏ ‏وينقع‏ ‏مدة‏ ‏نصف‏ ‏ساعة‏ ‏ثم‏ ‏يصفي‏ ‏من‏ ‏ماء‏ ‏النقع‏ ‏ويتبل‏ ‏بالتوابل‏ ‏وتحمر‏ ‏مكعبات‏ ‏الدجاج‏ ‏المتبلة‏ ‏في‏ ‏السمن‏ ‏ويضاف‏ ‏إليها‏ ‏الفلفل‏ ‏بألوانه‏ ‏المقطع‏ ‏شرائح‏ ‏صغيرة‏ ‏ويقلب‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏ويضاف‏ ‏الصوص‏ ‏ويقلب‏ ‏حتي‏ ‏ينضج‏.‏

‏3- يرفع‏ ‏الدجاج‏ ‏في‏ ‏طبق‏ ‏ويوضع‏ ‏مكان‏ ‏الدجاج‏ 2 ‏كوب‏ ‏ماء‏ ‏وتترك‏ ‏لتغلي‏ ‏ثم‏ ‏يحمر‏ ‏البصل‏ ‏في‏ ‏السمن‏ ‏المفروم‏ ‏حتي‏ ‏يصفر‏ ‏لونه‏.‏

‏4- يضاف‏ ‏الأرز‏ ‏المتبل‏ ‏ويقلب

5-يصب‏ ‏علي‏ ‏الماء‏ ‏المغلي‏ ‏مكان‏ ‏الدجاج‏ ‏ويترك‏ ‏حتي‏ ‏يتشرب‏ ‏ثم‏ ‏تهدأ‏ ‏النار‏ ‏حتي‏ ‏ينضج‏.‏

‏6- يغرف‏ ‏الأرز‏ ‏ويوضع‏ ‏عليه‏ ‏الدجاج‏ ‏الناضج‏ ‏ويدخل‏ ‏الفرن‏ ‏خمس‏ ‏دقائق‏, ‏يجمل‏ ‏ويقدم‏ ‏ساخنا‏ ‏مع‏ ‏طبق‏ ‏السلطة‏ ‏ويكون‏ ‏وجبة‏ ‏كاملة‏.‏