| المقادير : |
|
– 275 جم سمك مخلى
– 250 جم بطاطس – فص ثوم مقطع – بصلة صغيرة مقطعة – ملعقتا كزبرة خضراء مقطعة – ملعقة صغيرة كمون – نصف ملعقة صغيرة قرفة – ملح و فلفل أسود – بيضتان مخفوقتان – كوبا بقسماط ناعم – زيت نباتي للقلي |
| الخطوات : |
|
1- احضري قدرا بها ماء وملح وضعيها على النار ثم ضعي فيه السمك واتركيه لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد .
2- قومي بتقشير البطاطس ثم قطعيها وضعيها في قدر بها ماء وملح على النار واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج . 3- أخرجي البطاطس من الماء وضعيها في إناء متوسط الحجم ثم اهرسيها جيدا . 4- أضيفي السمك، القرفة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الثوم والكزبرة على البطاطس وقلّبي جيدا دون أن تقومي بهرس السمك حاولي أن تجعليه قطعا صغيرة . 5- ضعي الزيت في مقلاة وقومي بتسخينه في حرارة متوسطة . 6- قومي بعمل السمك على شكل دوائر متوسطة الحجم وضعيه في البيض ثم في البقسماط . 7- ضعي السمك في الزيت واتركيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي . 8 – أخرجي السمك من الزيت ثم ضعيه في طبق التقديم ( يمكنك تقديم السمك مع الأرز). |
By حواء مصر
محررة موقع حواء مصر
