| المقادير : |
|
– 3 ملاعق صغيرة كاكاو
– 1/2 كوب من سكر – 1 ملعقة صغيرة نشاء – 1/2 ملعقة صغيرة بن(قهوة) – 1/2 كوب حليب منزوع الدسم – بياض بيضتان – 1 ملعقة صغيرة فانيلا – 1/4 ملعقة صغيرة كريمة |
| الخطوات : |
| 1- تجهز اواني الكريم كراميل وتدهن شراب السكر بعد عمله ( يسخن السكر في وعاء على النار حتى يذوب ويحمر دون ان يحترق) على جميع جوانب الإناء. 2- يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر . 3- يضاف الحليب للخليط ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يتجانس المزيج ويجمد. 4- يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليبرد. 5- يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه الكريم. 6- تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتخثر القوام. 7- تضاف الفانيلا لخليط الكاكاو . 8- يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍى. 9- توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ |
By حواء مصر
محررة موقع حواء مصر
