– 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1/2 كيلو جمبري مُقطع قطع متوسطة
– 1/2 كيلو كلماري (حبار) مُقطع قطع متوسطة
– 1/2 كيلو سمك فيليه بالجلد (مُقطع مكعبات)
– 1 بصل مفروم
– 1 كوب كرفس مكعبات صغيرة
– 2 فص ثوم مفروم
– 3 ملعقة كبيرة دقيق
– 2 كوب طماطم مُقطعة مكعبات (مع السائل)
– 6 كوب مرق دجاج (أو سمك)
– 1 كوب بقدونس طازج مفروم
– 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
– 3 ورق غار
– ملح وفلفل
– أوراق ريحان للتزيين

1- يُسخن نصف كمية الزيت في إناء علي نار متوسطة، ثم يُضاف الجمبري والكلماري مع التقليب بحيث يتم طهيهم نصف تسويه، ثم يُرفعوا جانباً.
2- تُضاف مكعبات السمك في نفس الإناء وتُحمر بحيث لا يكتمل تسويتها، ثم تُرفع جانباً.
3- تُضاف بقية كمية الزيت في نفس الإناء ويُضاف البصل ويُحمر لمدة 3 دقائق، ثم تُضاف مكعبات الكرفس والثوم مع التقليب المستمر.
4- يُضاف الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتشرب كل السائل، ثم تُضاف قطع وعصير الطماطم والمرق.
5- يُضاف البقدونس والكزبرة الخضراء وورق الغار، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
6- تُخفف الحرارة إلى هادئة ويُترك الخليط لمدة 20 دقيقة، وتُضاف البحريات النصف مطهوة أخيراً ويُترك الخليط 10 دقائق أخرى حتى تمام التسوية.
7- تُصب الشوربة في طبق التقديم وتُزين بأوراق الريحان الطازجة.