| المقادير : |
|
– 2 ملعقة كبيرة زبد
– 4 كوب بصل مفروم – 1/2 كوب كرفس مفروم – 1 كوب كرَّات مفروم – 2 ملعقة كبيرة دقيق – 6 كوب مرق سمك – 2 بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات – 1/2 كيلو سمك فيليه مكعبات – 1/2 كوب سكالوب – 1 كوب جمبري (رُبيان) صغير بدون قشر – 1 كوب قطع حبار (سبيط) – 1 كوب قواقع (أصداف) – 1 كوب حليب كامل الدسم – ملح وفلفل أبيض – شرائح خبز فرنسي للتقديم |
| الخطوات : |
| 1- يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والكرفس والكرَّات مع التقليب لمدة 5 دقائق. 2- يُضاف الدقيق، مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين. 3- يُضاف المرق إلى خليط الزبد مع التقليب المستمر منعاً لتكون أي كتل (يُمكن تصفيتها قبل الخطوة التالية، إذا لزم الأمر). 4- تُضاف البطاطس والبحريات وتُتبل بالملح والفلفل ويُترك الخليط لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج. 5- يُضاف الحليب إلى الشوربة وتُترك لمدة دقيقتين وتُقدم ساخنة مع شرائح الخبز. |
By حواء مصر
محررة موقع حواء مصر
