– دجاج (كيلو ونصف)

– 2 كوب لبن رائب

– ملعقة كبيرة بهارات مطحونة ( حبهان / قرنفل / كزبرة جافة)

– ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة

– ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

– ملعقة صغيرة شطة ناعمة

– ملح وفلفل

– 3 كوب رقائق ذرة (كورن فليكس)

– بطاطس محمرة للتقديم.

2 – يُخلط اللبن الرائب مع البهارات، جوزة الطيب، الزنجبيل والشطة في وعاء عميق، يُتبل بالملح والفلفل.

3 – تضاف قطع الدجاج وتُقلب باليد حتى تُغطى تماما بخليط اللبن الرايب.

4 – يُغطى الوعاء بالورق البلاستيك ويوضع بالبراد لمدة ساعتين على الأقل (يُمكن تركها لمدة يوم).

5 – يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

6 – تُطحن رقائق الذرة خشناً (أو تُجرش باليد) ويُتبل بالملح والفلفل.

7 – تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة -مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها-، ثم تُوضع في خليط رقائق الذرة وتُقلب حتى يُغطيها تماماً.

8 – تُرفع قطع الدجاج وتُرص في صاج فرن.

9 – يُوضع الصاج في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج.

10 – يُقدم الدجاج ساخناً مع البطاطس المحمرة.

11- يُمكن إستخدام الدقيق عوضاً عن رقائق الذرة ويُقلى الدجاج في الزيت الغزير.