– شريحتان من لحم الديك الرومي.

– ملعقة من المستردة .

– ملعقة من العسل .

– ملعقتان من الدقيق .

– ملعقة من الكريمة .

– نصف فنجان من مرق الدجاج .

– ملعقة من البقسماط المطحون.

2- غطي كل شريحة دجاج بشريحة من الديك الرومي ثم شريحة من الجبن السويسري .

3- ابدئي بلف الشريحة المفرود من الجهة الأقل عرضاً إلى الجهة الأعرض حتى تصبح كالإصبع .

4- يمكن تأمين غلق كل لفافة بخلة أسنان خشبية صغيرة .

5- في وعاء منفصل يتم خلط الماسترد مع العسل والكريمة ثم قومي بتغطية نصف الخليط على الأصابع الملفوفة من الكوردون بلو .

6- على ورق زبد قومي بنثر البقسماط المطحون، وقلبي فيه أصابع الكوردون بلو .

7- غطي كل أجزاء كل إصبع بالبقسماط المطحون .

8- قومي برص الأصابع في وعاء لا يلتصق بالطعام بعد استخدام زيت نباتي لمنع الالتصاق.

9- اخبزيه في الفرن حتى 25 دقيقة .

10- أثناء خبز الكوردون بلو قومي بإعداد الصوص من مرق الدجاج والدقيق الممزوجان جيدا في وعاء عميق.

11- ارفعي الصوص على حرارة متوسطة مع التقليب حتى يثخن قوامه.

12- استمري في التسخين 4 دقائق .

13- قللي الحرارة وأضيفي نصف المزيج السابق للصوص.

لا تعرضي الخليط للغليان .