الحفاظ على نظافة وسلامة الثلاجة تعد الخط الدفاعى الاول والهام للحفاظ على صحتك ووقايتها من الإصابة بعدد من الأمراض والتسمم الغذائى، فقد كشفت أحدث الابحاث الطبية أن أماكن حفظ الخضراوات بالفاكهة قد تحمل 750 ضعف فرص العدوى البكتيرية من بينها بكتيريا إيه -كولى والسالمونيلا والتى يعتبرها الكثرين مكانا آمنا وصحيا لحفظ الخضراوات.

وكشفت “وكالة المعاييرالغذائية”البريطانية أن هناك أكثر من مليون بريطانى يتعرضون لتسمم غذائى سنويا يحتاج 20 ألف منهم تلقى رعاية طبية بالمستشفيات فى مقابل وفاة نحو 500 مصاب منهم متأثرين بإصابتهم البكتيرية وهو مايكلف الاقتصاد البريطانى أكثر من 5،1بليون جنيه استرلينى سنويا .

وأضاف الباحثون أن أغلب حالات التسمم الغذائى تنجم عن عدم دقة طهوالاطعمة خاصة اللحوم بأنواعها أو تقطيع الخضراوات والفاكهة على الالواح المخصصة لتقطيع اللحوم وهو مايزيد من فرص التلوث بالعدوى البكتيرية والميكروبية .