ينبغي حفظ الشوكولاتة في الثلاجة لفترة قصيرة فقط، وفي حالة حفظها لفترة طويلة نسبياً فيفضل أن تحفظ في درجة حرارة تراوح بين 12 و16 درجة مئوية. ويعلل خبير الشوكولاتة يورغن…

بعد انتهاء الجزار من ذبح الأضحية وسلخها والتخلص من احشائها يجب تأخير تقطيع اللحم وإذا استدعت الضرورة ذلك فليكن التقطيع للأجزاء كبيرة‏,‏ أما الطهي فيجب تأخيره لعدة ساعات‏.‏ هذه النصائح…

يثير حلول عيد الأضحي المبارك العديد من التساؤلات‏,‏ بشأن طريقة اختيار ذبيحة العيد الأكثر ملاءمة للذبح الذي تتحقق فيه الشروط الصحية‏,‏ ويقع عبء الاختيار غالبا علي المرأة باعتبارها الطرف الأكثر…

فيما يلي أسرار لمعالجة أخطاء الطبخ  لكل ربة أسرة ولكل عروس جديدة في منزلها. - عندما تزيد كية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر - كلما قستي مقدار…

في المطبخ قد تتعرضين إلى العديد من المخاطر في بعض الأوقات ، وللتصدي إلى هذه المخاطر وتجنب حدوثها ، يقدم لكِ الخبراء مجموعة من النصائح يجب أن تكوني على علم…

ربما يعني احتواء بعض الأطعمة على كمية كبيرة من الملح أنها لم تعد صالحة للأكل. وعلى الرغم من ذلك، فلايزال بإمكان ربة المنزل إنقاذ مذاق هذه الأطعمة، إذ أوضحت مايكا…

تعاني كثير من أمهات الأطفال في سن الروضة من رفض أطفالهن تناول الطعام، مهما حاولت الأم تغيير نوعية الطعام المقدم للطفل. فإذا كنت من أولئك الأمهات فلماذا لا تجربين تزيين…

لتضيفي روائح منعشة علي ثلاجتك، احضري كمية من الفحم المكعبات الخاصة بالشوي وكسريها مع 8 ملاعق كبيرة من البيكنج صودا وملعقتين طعام من قشر الليمون أو البرتقال المطحون وملعقة قرنفل…

لأن المطبخ هو محراب المرأة المقدس والمكان الذى تقضى فيه معظم وقتها بصفتها وزيرة الشئون المنزلية ,  فإنها دائمة البحث عما يمكن أن يسهل لها امورها فى هذا المجال ..…

جميع الأجبان (غير البيضاء) لا تقطع وإنما تحفظ على هيئة قوالب أو قطع كبيرة لحين الاستخدام. عند الاستخدام تقطع حسب الحاجة الكمية التي ستؤكل والهدف هو المحافظة على النكهة والطعم.…