Follow Lingeriepedia On Facebook Follow Lingeriepedia On Twitter

أشهى المأكولات

أشتركى فى قائمتنا البريديه

أشتركى فى قائمتنا البريديه لتصلك أخر أخبارنا

باذنجان بالطحينة

المقادير :
 
- ثمرة باذنجان وتقطع شرائح طويلة
- مقدار من زيت الذرة للقلي
- ½ كأس طحينة
- 3 فصوص ثوم مدقوقة مع قليل من الملح
- 2 قرن فلفل أخضر حار (يمكن الاستغناء عنه)
- ملح
- عصير 3 ليمونات صغيرة
- كزبرة خضراء
 
الخطوات :
 
1- ترش شرائح الباذنجان بالملح ثم تغطى بقطعة قماش ويوضع عليها وعاء ثقيل لكي ينزل الماء الزائد بها.
2- تقلى الشرائح في الزيت وترفع على ورقة ماصة لتمتص الدهن الزائد.
3- تحضر الصلصة وذلك بخلط الطحينة والثوم المـدقوق والفلفل وعصير الليمون
4- ثم تتبل بالملح. يضاف الماء إلى الخلطة ويقلب الجميع بملعقة خشب حتى نحصل على صلصة متوسطة الكثافة.
5- في طبق دائري كبير ترص الشرائـح بانتظام ثم ترش بالصلصة وتزين بالكزبرة الخضراء المفرومة.
 

 

 
 
 
 
 

أضف تعليق


كود امني
تحديث